Vastaa luonnontuotteiden käyttöön liittyvää kyselyyn

Luonnontuotteiden ja villiruoan käyttö ravintoloissa ja myös julkissa ruokapalveluissa on lisääntynyt viime vuosina.

Savon koulutuskuntayhtymä toteuttaa Arktiset Aromit ry:n toimeksiannosta selvityksen ammattikeittiöiden kotimaisten luonnontuotteiden käytöstä ja kysynnästä. Selvityksen tavoitteena on kehittää luonnontuotteiden saatavuutta ja jatkojalostusta. Selvitys toteutetaan osana Luonnosta kestävästi ja vastuullisesti -hanketta, jota rahoittaa Maa- ja metsätalousministeriö.

Vastaa kyselyyn 31.3.2021 mennessä. Yhteystietonsa jättäneiden kesken arvotaan kolme luonnontuotepakettia (arvo n. 100 €/kpl). Kyselyyn voi vastata myös nimettömänä, jolloin ei osallistu arvontaan.  

Arktiset Aromit ry on luonnontuotealan (luonnonmarjat, -sienet, -yrtit ja erikoisluonnontuotteet) valtakunnallinen toimialajärjestö, joka toiminnallaan edistää luonnontuotteiden talteenottoa, jatkojalostusta ja käyttöä sekä parantaa tuotteiden laatua.

Huom. tässä selvityksessä huomioidaan ainoastaan luonnosta kerätyt/poimitut marjat, sienet, yrtit ja erikoisluonnontuotteet.

Pääset kyselyyn tästä

  • 26.01.2021