Kestävä kehitys
Kestävä kehitys on maailmanlaajuisesti, alueellisesti ja paikallisesti tapahtuvaa jatkuvaa ja ohjattua yhteiskunnallista muutosta, jonka päämääränä on turvata nykyisille ja tuleville sukupolville hyvät elämisen mahdollisuudet. Tämä tarkoittaa myös, että ympäristö, ihminen ja talous otetaan tasavertaisesti huomioon päätöksenteossa ja toiminnassa.
Suomi on menestynyt kansainvälisissä kestävän kehityksen vertailuissa erityisen hyvin. Myös useat Suomen kunnat ja kaupungit ovat edenneet vahvasti kestävän kehityksen edistämisessä.
Julkisilla hankinnoilla on merkittävä rooli ympäristötavoitteiden edistämisessä. Julkisten hankintojen tärkeiksi valintaperusteiksi ovat nousseet tuotteiden ympäristövaikutukset. Suuren volyymin vuoksi julkisilla hankinnoilla on erityinen rooli hyvinvoinnin edistäjänä, uusien innovaatioiden lanseeraajana sekä kielteisten ympäristövaikutusten pienentäjänä.
EkoCentria
EkoCentria on Savon ammatti- ja aikuisopiston yhteydessä toimiva valtakunnallinen hanketoimija, jonka tavoitteena on kestävien valintojen edistäminen julkisissa ruokapalveluissa erilaisten hankkeiden avulla. Näiltä sivuilta löydät tietoa käynnissä olevista hankkeista sekä EkoCentrian kehittämistä työkaluista kestävien valintojen toteuttamiseen.
|
|
Portaat Luomuun on vapaaehtoinen ohjelma, jonka tarkoituksena on auttaa ammattikeittiöitä lisäämään luomutuotteiden käyttöä osana kestävän kehityksen mukaista toimintaa. |
 |
Savon ammatti- ja aikuisopisto on yksi Suomen suurimmista ammatillisen perus-, jatko- ja täydennyskoulutuksen järjestäjistä. |
 |
Uutiset 2040 -video on tuotettu KestITÄ -hankkeelle opetusmateriaaliksi. Videon tavoitteena on herättää ihmisiä näkemään ilmastonmuutoksen tuomia uhkia ja mahdollisuuksia. Uutislähetys herättää myös pohtimaan asioita, joihin voimme toimillamme nyt vaikuttaa. |
 |
Lähiruokaselvitys tehtiin Maa- ja metsätalousministeriön tilauksesta lähiruokaan keskittyvän hallitusohjelman 2012-2015 pohjana käytettäväksi. Tavoitteena oli konkretisoida lähiruokasektorin nykytilaa ja sen tuomia haasteita sekä kehittämistarpeita. |
 |
Ympäristöpassi on matkailu- ravitsemis- ja talousalan ammattilaisille ja opiskelijoille suunnattu valmennusaineisto ja osaamistesti ruokapalveluiden ympäristöasioista. |
