EkoCentria

EkoCentria on Savon koulutuskuntayhtymän yhteydessä toimiva valtakunnallinen kehittämisyksikkö, jonka tavoitteena on kestävän ruokaketjun edistäminen hankkeiden ja kehittämispalveluiden avulla. Kestävä ruokaketju on valittu yhdeksi koulutuskuntayhtymän kehittämisen painopisteeksi. EkoCentria toimii ruokaketjussa erityisesti ammattikeittiöiden kestävien valintojen edistämiseksi.

Ruokaketju koostuu toimijoista, joiden kautta ruoka kulkee pellolta pöytään. Ruokaketjun valinnoilla voidaan edistää kestävää kehitystä niin ekologista, taloudellista, sosiaalista kuin kulttuuristakin kestävyyttä.

Kestävässä ruokaketjussa pyritään turvaamaan ympäristön, ihmisten ja tuotantoeläinten hyvinvointi. Kestävyyden kriteerejä ovat myös ruoan ravitsemuksellinen laatu, tuoteturvallisuus sekä paikallisen hyvinvoinnin ja talouden tukeminen.

Näiltä sivuilta löydät tietoa käynnissä olevista hankkeista, palveluistamme sekä EkoCentrian kehittämistä työkaluista kestävien valintojen toteuttamiseen.

EkoCentria toivottaa kauniita kesäpäiviä!

KeHa -hankkeen tavoitteena on julkisten ruokapalveluiden hankintaosaamisen edistäminen.  Pitkän tähtäimen hyötynä on  kestävien elintarvikehankintojen yleistyminen julkisissa ruokapalveluissa sekä näiden kilpailutuksessa tarvittavan tiedon käytettävyyden helpottaminen sekä lisääminen. Lue lisää...

Portaat Luomuun on vapaaehtoinen ohjelma, jonka  tarkoituksena on auttaa ammattikeittiöitä lisäämään luomutuotteiden käyttöä osana kestävän kehityksen mukaista toimintaa.
Lue lisää...

Lähiruokaa ammattikeittiöihin (LÄHIS) -hankkeessa tuotamme ajantasaista tietoa lähiruoan kilpailuttamisesta ja käytöstä koko Suomessa. Etsimme ratkaisumalleja, joilla lisätä lähiruoan käyttöä julkisissa ammattikeittiöissä. Yhteistyössä HY/Ruralia-instituutin kanssa selvitämme myös ruoantuotannon aluetaloudellista merkitystä. Lue lisää...

Klikkaa myös www.lahisopas.fi!

Tuoreita ruokaelämyksiä kokous- ja tapahtumapalveluihin - Tuore -hanke tarjoaa osaamisen syventämistä niille pohjoissavolaisille yrityksille, jotka haluavat kestävyydestä kilpailuvaltin. Lue lisää...

Löydä lähialueen paikallisia elintarvikkeiden tuottajia ja jalostajia!

Savon ammatti- ja aikuisopisto on yksi Suomen suurimmista ammatillisen perus-, jatko- ja täydennyskoulutuksen järjestäjistä.
Lue lisää...

Mainostoimisto Kuopio | Digitoimisto | Internet -sivut