EkoCentria on Savon koulutuskuntayhtymän valtakunnallinen kehittämisyksikkö, jonka tavoitteena on kestävän ruokaketjun edistäminen hankkeiden ja kehittämispalveluiden avulla. EkoCentria toimii ruokaketjussa erityisesti ammattikeittiöiden kestävien valintojen edistämiseksi.

         Ota osaa kilpailuihin!

              Käynnissä nyt

        

NYT - Tuotekehitystä ja hankintaosaamista -hankkeen tavoitteena on ruokaketjun toimijoiden hankintaosaamisen kehittäminen. Järjestämme kaikille avoimia hankintafoorumeita ja työpajoja. Hankkeen toiminnot ja tulokset kootaan päivitettynä yhteistyössä Kuntaliiton kanssa Lähis-oppaaseen keväällä 2016 uuden hankintalain valmistuttua.

Luomutarjonnan lisääminen ja monipuolistaminen ammattikeittiöissä -hankkeessa parannetaan luomutuotteiden saatavuutta ja reseptiikkaa tuotekehitys-ideapajoissa. Lue lisää...

 

Portaat Luomuun on vapaaehtoinen ohjelma, jonka  tarkoituksena on auttaa ammattikeittiöitä lisäämään luomutuotteiden käyttöä osana kestävän kehityksen mukaista toimintaa. Lue lisää...

Suunnittele luomuruokareseptejä ja etsi ammattikeittiöille sopivia luomutuotteita. Uusi työkalu kertoo heti reseptin luomuprosentin, löytyykö raaka-ainetta luomuna, tärkeimmät ravintoainearvot sekä raaka-aineiden ympäristövaikutuksia.

    

Savon ammatti- ja aikuisopisto on yksi Suomen suurimmista ammatillisen perus-, jatko- ja täydennyskoulutuksen järjestäjistä.
Lue lisää...