EkoCentria
on valtakunnallinen ammattikeittiöiden ja oppilaitosten kestävien ja ympäristövastuullisten ruokapalveluiden kehittämiseen ja viestintään erikoistunut yksikkö Savon ammatti- ja aikuisopistossa.
EkoCentria on vuosikymmenen saatossa toiminut keskustelun herättäjänä ja asiantuntijan roolissa valtakunnallisissa työryhmissä, seminaareissa ja hankkeissa, joiden teemana on ollut ruokapalvelualan kestävien elintarvikehankintojen kehittäminen. Työ on vaatinut rohkeutta ja uskallusta katsoa vuosikymmen eteenpäin.
Tavoite:
laadukkaan, lähellä tuotetun, sesongin mukaisen sekä luonnonmukaisesti tuotetun suomalaisen ruoan arvostuksen lisääminen.
Perusarvot:
Kestävä kehitys ja ympäristövastuullisuus
Vahvuudet:
Yksikön vahvuuksia ovat monialaiset osaajat, innovatiiviset toimintatavat sekä valtakunnalliset ja kansainväliset yhteistyöverkostot.
Työkalut 2012:
EkoCentrian työkaluina on vuonna 2012 yhteensä viisi hanketta. Itä-Suomen lääninhallituksen tuella 2009 aloitettu kolmivuotinen KestITÄ -ESR hanke sekä MMM:n menekinedistämistuella toteutettava KeVa –hanke (sisältää Lähiruokaviestin, Portaat luomuun –ohjelman sekä KeVa -tiedotusosion) päättyivät 30.6.2012. Helmikuussa alkoi MMM:n erityisavustuksella toteutettava kolmivuotinen Kestävät hankinnat - osaamisen edistäminen julkisissa ruokapalveluissa -hanke. Näiden lisäksi toteutetaan Portaat luomuun III -hanke sekä Savon koulutuskuntayhtymän kehittämisrahalla toteutettava Oma maa mansikka -hanke. Tuore –Tuoreita ruokaelämyksiä kokouksiin ja tapahtumiin -hanke aloitettiin lokakuussa 2012.
Henkilöstö:
EkoCentrian palveluksessa työskentelee vuoden 2012 aikana osa- tai kokoaikaisissa työsuhteissa 11 henkilöä.