Ympäristöpassi

Valtakunnallinen ympäristöpassi -hanke kannustaa ammattikeittiöitä kestävän kehityksen mukaisiin hankintoihin ja ympäristövastuulliseen toimintaan. Hankkeen tavoitteeena on nostaa ruokapalvelualan toimijoiden ympärisstöosaamisen tasoa sekä luoda osaamisen osoittamiseen järjestelmä -Ympäristöpassi.

Ympäristöpassi -hankkeessa tuotetaan verkko-opiskelupaketti ja osaamistesti kestävistä raaka-ainevalinnoista ja hankinnoista, keittiötoiminnan ympäristövaikutuksista sekä ruuantuotannon käytäntöjen ohjaamisesta kestävään suuntaan. Ruokapalvelualan ammattilaiset voivat tukiaineiston itsenäisen opiskelun jälkeen suorittaa ympäristöpassi -tentin ja saada todistuksen osaamiseestaan.

Hankkeen tavoitteena on, että Ympäristöpassi tulee olemaan työelämässä yleisesti tunnettu ja arvostettu osaamistodistus ammattikeittiöissä työskenneltäessä ja että Ympäristöpassi liitetään myöhemmin ammattitutkintojen osaksi.

Ympäristöpassi -aineiston kehittämistyössä ovat mukana

• Opetushallitus
• Suomen ympäristökeskus
• Helsingin yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskus Palmenia
• Suomen ympäristöopisto Sykli
• Keski-Suomen ELY-keskus
• Motiva
• Koulutuksenjärjestäjien yhdistys
• Miljöönääri Oy
• Damico Oy

Maa- ja metsätalousministeriön Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma (Sre) rahoittaa Ympäristöpassin kehittämistä vuoden 2010 ajan. Vuodeksi 2011 Ympäristöpassi on saanut rahoituksen Maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjulta.