Ketju 2010 -hankkeessa Kestävät hankinnat - tiedotusosassa testattiin ja kehiteltiin kasvisruokaohjeita ammattikeittiöille kestävien valintojen mukaisesti.
Ohjeita ammattikeittöiden kokeiltavaksi ja käyttöön ruokalistasuunnittelussa.
Italialainen perunavuoka
Perunasose- kasvismussaka
Kasvis- linssipaistos
Ohrainen risotto
Peruna- juurespaistos
Talonpojan kasvispata
Tomaattinen pastakastike
Viljainen kaalilaatikko
Värikäs kasviswokki
Punajuuri- broilervuoka
Lisää kasvisruokareseptiä ammattikeittiöille löytyy Laatuketjun sivuilta.