08.11.2011

Koulukeittiöillä on runsaasti mahdollisuuksia kestävyyskasvatukseen

Kouluruokapalveluilla on erittäin paljon rakenteellisia ja sosiaalisia mahdollisuuksia osallistua oppilaiden kestävyyskasvatukseen, herättelee tutkija Minna Mikkola Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista julkisten keittiöiden ammattilaisia. Opetusyhteistyötä voidaan hänestä nykyisestä huomattavasti laajentaa ja syventää yhteistyössä tutkimuksen ja elinkeinoelämän kanssa.

Lue lisää Ruokatiedon uutiset