Opinnäytetyöt

Understanding the organic chain : The framework of the interaction between the actors in organic chains in relation to ecological modernisation of food production, Marja-Riitta Kottila, Helsingin yliopiston julkaisuja, 2010

Luomun tie päiväkotiin,
Luomuruokailun toteutettavuus ja ravitsemuksellinen merkitys päiväkotilapsille, Eija Muukka (TtM), Kuopion yliopiston julkaisuja, 2008

Lähiruokaa Suomen kunnissa - selvitys lähiruuan käytöstä kuntaruokailussa


Lokal mat i Finlands kommuner - en utredning om användningen av lokal mat inom den offentliga sektorn


Local Food in Municipal Catering - A Survey of Local Food Purchasing in Finnish Municipalities


Hankkeiden avulla lähiruokaa suurkeittiöihin 2000-2006
, Anu Arolaakso, opinnäytetyö

Kuntien ruokapalveluostoista vastaavien suhtautuminen lähiruokaan
, Anne Salmela, opinnäytetyö