Hyvinvointia ravitsemuksella

Lyhty ry on perustettu vuonna 1993, ja sen eettisenä päämääränä on toimia kehitysvammaisen, hänen omaisensa ja koko yhteiskunnan hyvinvoinnin edistämiseksi. Aluksi Lyhty ry:n asiakkaita oli kuusi ja nyt heitä on lähes sata. Lyhty ry tarjoaa aikuisille kehitysvammaisille asumis-, työpaja ja oppimispalveluja.

Ravitsemuksen merkitykseen ihmisen hyvinvoinnin lähteenä on Lyhdyssä kiinnitetty huomiota jo 1990-luvun lopulta asti. Vuonna 2002 Lyhdyssä perustettiin ravitsemusryhmä – SAS eli solunantisalpaajaryhmä – joka systemaattisesti kerää tietoa ravinnon vaikutuksista ihmisen terveyteen ja hyvinvointiin.

Ruoka valmistetaan itse ja vuonna 2005 kesällä tehdyn kahden viikon pituisen onnistuneen kokeilun jälkeen ruoassa on vältetty valkoista sokeria, riisiä, makaronia, viljoja ja muita tärkkelyspitoisia tuotteita kuten perunaa sekä lisä- ja säilöntäaineita. Ruoanvalmistuksessa vältetään myös pitkälle prosessoituja sekä kevyttuotteita.

Tavoitteena on puhdasta ja prosessoimatonta ravintorikasta ravintoa kaikille.

Lue koko tarina

Mainostoimisto Kuopio | Digitoimisto | Internet -sivut