Ammattikeittiöissä ympäristöasiat ovat osa jokapäiväistä toimintaa ja sen kehittämistä. Kestävän kehityksen työkirja auttaa ruokapalvelualalla työskenteleviä kehittämiskohteiden tunnistamisessa ja työn organisoinnissa. Sen tavoitteena on luoda kestävän kehityksen ohjelma ammattikeittiöön. Työkirjassa on hyödynnetty KestITÄ-hankkeen koulutusmateriaalia.

Linkki työkirjaan